KulinerAw- Ikan lele yang banyak di jual di tepi jalan. Tiada beli, kita juga dapat membuat sendiri dengan resep Lele Goreng Kremes ini. Lebih senang, bersih, serta tentu lebih sehat.
Waktu 60 menit.
Bahan:
- 4 ekor (450 gr) ikan lele, kerat-kerat
- 800 ml minyak untuk menggoreng
- Bahan perendam:
- 1/2 sendok makan air jeruk nipis
- 1/2 sendok makan garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 200 ml air
Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 cm kunyit
- 2 cm jahe
Bahan pelapis (aduk rata):
- 250 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 50 gr tepung beras
- 15 gr tepung sagu
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
Bahan sambal:
- 5 butir bawang merah goreng
- 5 buah cabai rawit merah goreng
- 8 buah cabai merah keriting goreng
- 1 sendok teh terasi, goreng
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1 sendok teh air jeruk limau
Langkah Membuat Lele Goreng Kremes:
- Lumuri ikan lele dengan bumbu perendam. Diamkan 30 menit.
- Goreng ikan lele dengan minyak yang dipanaskan dengan api tengah asal berkulit. Sisihkan.
- Celup ikan lele ke pada bahan pelapis. Goreng dalam miyak yang telah dipanaskan dengan api tengah sampai masak serta kering.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar