Masakkan Lobster Thermidor

KulinerAw- Sajian lobster yang mengagumkan ini begitu simpel untuk dibikin. Kerang lobster berisi lobster yang dibuat dengan saus anggur putih krem, lantas atasnya dengan keju Parmesan serta dipanggang sampai keemasan. 

Beberapa bahan: 

• 1 lobster masak tengah (1 1/2 pon) 
• 2 sendok makan mentega 
• 1 bawang merah, dicincang halus 
• 1 3/8 cangkir kaldu ikan fresh 
• 1/4 cangkir anggur putih 
• 1/4 cangkir cream ganda 
• 1/2 sdt mustard Inggris panas 
• 1 sendok makan juice lemon fresh 
• 2 sendok makan peterseli fresh 
• garam serta lada hitam yang baru ditumbuk seperlunya 
• 1/4 cangkir keju Parmesan yang baru diparut 

Langkah Pembuatan:

1. Potong lobster jadi dua memanjang, serta mengeluarkan daging dari cakar serta ekor. Biarlah ke satu bagian. Buang daging dari kepala serta sisihkan. Potong daging jadi potongan-potongan serta masukan kembali pada dalam cangkang. 
2. Lelehkan mentega dalam wajan besar diatas api tengah. Imbuhkan bawang merah; masak serta aduk sampai lunak. Campur kaldu ikan, anggur putih, serta cream ganda. Didihkan, serta masak sampai menyusut setengahnya. Campur sawi, juice lemon, peterseli, garam serta merica. 
3. Memanaskan terlebih dulu broiler oven Anda. 
4. Letakkan sisi lobster diatas loyang atau loyang, serta sendokkan saus diatas daging lobster di shell. Taburkan keju Parmesan di atasnya. 
5. Panggang saat 3 sampai 4 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Sediakan selekasnya.