Penelusuran

Menu

Resep & Cara Memasak Kerak Telur Enak Dan Lezat


KulinerAw- Kerak telur ialah salah satunya resep masakan simpel yang datang dari penduduk Betawi. Dimaksud kerak telor sebab beras ketan yang dibuat menyengaja dibikin berkerak dan ditambah lagi telur.

Biasanya, makanan tradisionil ini pula memakai penambahan kelapa parut sangrai serta udang ebi. Langkah membuat cukuplah gampang. Akan tetapi, beras ketan yang dipakai mesti di rendam dengan air dingin terlebih dulu semalaman.

Untuk memperoleh hasil yang spesial, Anda mesti lihat benar penuturannya di bawah ini sampai selesai sebelum mulai memasak.

Bahan:
  • 300 gr beras ketan, rendam dengan air dingin semalaman. 
  • 6 butir telur bebek. 

Pelengkap:
  • 150 gr bawang merah goreng. 
  • 75 gr udang ebi yang dihaluskan lalu disangrai. 

Bumbu kerak telor yang dihaluskan:
  • Jahe seukuran 3 sentimeter. 
  • 4 buah cabai merah keriting. 
  • Kencur seukuran 4 sentimeter. 

Bumbu lainnya:
  • Garam, gula pasir, serta lada putih bubuk seperlunya. 
  • Kaldu bubuk instant seperlunya. 

Langkah membuat kerak telor simpel yang enak:
  1. Panasi teflon (wajan anti lengket). Sangrai kelapa parut bersama dengan bumbu yang dihaluskan, garam, gula pasir, lada putih bubuk, serta kaldu bubuk instant sampai tercampur rata, beralih warna, serta kering, sisihkan. 
  2. Panasi teflon. Imbuhkan beberapa sendok beras ketan, ratakan, masak saat 3 menit. 
  3. Pecah telur bebek. Seperlunya, imbuhkan udang ebi, bawang merah goreng, kelapa sangrai, garam serta lada putih bubuk, kocok sampai tercampur rata. Ratakan ke semua permukaan beras ketan yang mulai berkerak, tutup, masak sampai masak, angkat. 
  4. Geser ke wadah saji, kerak telor simpel ciri khas Betawi yang enak siap disajikan.

1 komentar:

  1. numpang share ya min ^^
    Bosan tidak tahu mau mengerjakan apa pada saat santai, ayo segera uji keberuntungan kalian
    hanya di D*E*W*A*P*K
    dengan hanya minimal deposit 10.000 kalian bisa memenangkan uang jutaan rupiah
    dapatkan juga bonus rollingan 0.3% dan refferal 10% :)

    BalasHapus