KulinerAw- Sop Kambing dengan kuah bening digabungkan dengan beberapa sayuran pilihan serta diberi bumbu dengan bermacam bumbu rempah akan membuahkan kombinasi rasa yang begitu nikmat.
Bahan Penting Resep Sop Kambing Kuah Bening :
- 500 gr daging kambing (pilih yang bertulang)
- 2 cm jahe (memarkan)
- 2 liter air
- 3 sumber daya manusia minyak untuk menumis
- 2 sumber daya manusia garam
- Bumbu Resep Sop Kambing Kuah Bening :
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica butir
- 7 butir cengkih
- 5 cm kayumanis
- 1 butir biji pala (iris)
- 2 batang daun bawang (potong-potong)
- 1 batang daun seledri (irislah kecil-kecil)
- 2 buah wortel ukuran sedang (potong sesuai dengan hasrat)
- 5 butir tomat merah (potong)
- 2 sendok makan bawang goreng
- Emping goreng
- Sambal cabai rawit masak
Langkah Memproses Daging Kambing :
- Langkah awal memproses daging kambingnya terlebih dulu, potong-potong daging kambing sesuai ukuran yang diharapkan, bila tulang begitu panjang karena itu potoh atau iris tulangnya.
- Kemudian, bersihkan daging serta tulang sampai bersih.
- Setelah itu rebus daging serta tulang dengan air bersih serta masukan jahe yang telah dimemarkan, lalu masukan garam, setelah itu rebus daging sampai daging jadi lebih empuk 1/2 masak.
- Langkah awal, panasi minyak pada wajan serta tumis bumbu-bumbu yang telah dihaluskan (bawah merah, bawang putih, merica) dengan cengkih, biji pala, kayumanis sampai harum serta masak. Aduk-aduk selalu sampai tercium aroma harum (pakai api sedang), angkat serta sisihkan.
- Setelah itu masukan bumbu tumisan barusan dalam rebusan kaldu daging yang awalnya kita masak. Aduk sampai rata serta lanjutkan memasak.
- Teruskan merebus sampai daging jadi lebih empuk serta masak dan kaldu jadi lebih berkurang dikit.
- Seterusnya masukan potongan wortel, aduk sampai wortel kelihatan telah 1/2 masak, setelah itu lanjut masukan potongan daun bawang serta tomat dalam rebusan. Aduk-aduk serta masak sesaat sampai tomat serta daun bawang jadi lebih layu.
- Sesudah rebusan daging masak, angkat serta masukan dalam mangkok saji pelan-pelan.
- Langkah paling akhir beri taburan daun seledri serta bawang goreng diatasnya untuk bikin rasa serta penampilannya terlihat lebih menarik. Sajikan Sop Kambing Kuah Bening dengan emping goreng serta sambal cabai rawit merah.
TERSEDIA APLIKASI LIVECHAT
Tidak ada komentar:
Posting Komentar